.. czyli jak wypiwszy, a nawet na trzeźwo, rozum można stracić

Przeczytałem dzisiaj w Rzepie artykuł Jankesa, twardy i dobry, a także jak mu się Sadurski odwinął, szablą na odlew chlasnąwszy.

Powiem szczerze, cała swoją duszą kozaczą, po jankeskiej stronie jestem. Ale Sadurskiego uważnie przeczytałem. Bo choć tylko prosty, staniczny Kozak jestem, no może z racji szkół, co najwyżej Kozak kadet, to swój um mam.

I co widzę, że zapętliło się strasznie, i że Sadurski nie ma racji, bo politykę z publicystyką miesza. Niektórzy do tego ognia, pod kocioł dokładają, jak Leski, ale ten dobrze sypie, o innych zmilczę.

Ale jak to w dawnej Rzeczpospolitej bywało na frasunek, dobry trunek.

O nalewkach to będzie, dobrych.

Nie takich co to dla pijaka imprezowego są. Te moje, muszą się odstać, coby smaku i mocy nabrać. A potem zwalają z nóg, na długo.

Nalewka na wiśniach.

Litr wiśni na litr wódki, trza wziąć. Niech będzie kilogram, lepiej półtora. Wiśnie wydrylować, od czego żony i córki są. Wydrylowane wiśnie wraz z sokiem do dużego słoja wrzucić i wódką zalać, dobrą ale nie najdroższą, byle 40% miała. Na dokładkę pół laski wanilii i kawał kłącza tataraku rozkrojonego na kawałki ( kłącza a nie liści ), kilka goździków. Zamknąć szczelnie, w chłodne i ciemne miejsce wstawić. Żadne tam parapety słoneczne, i owoce cukrem zasypane. Tfuj.

Niech ten owoc ciągnie sobie, można czasem zaglądnąć i słojem potrząsnać.

I tyle, najlepiej ze 3 lub 4 miesiące, a i do wiosny jak kto cierpliwy.

Potem nalewkę ściągnąć do oddzielnego naczynia, szczelnego. Na pozostałe wiśnie wlać jakieś 1/3 litra miodu. Raczej mieszanego, bez wyrazistego smaku. Zostawić na 2/4 dni wstrząsając mimo przechodząc.

Powstały likier, zlać do odstawionej nalewki. Owoców pozostałych nie zażerać ani wyrzucać.

Do połączonej nalewki wlać ze 3/4 litra spirytusu, i na dzień odstawić.

Następnego dnia przez gazę przepuścić i zabutelkować.

Trzymać najlepiej do następnego roku.

Pić w dobrym towarzystwie.

Smorodinówka

To nalewka na czarnych porzeczkach jest.

Ale najpierw to trza tzw. listówkę zrobić. Czyli kupić pare butelek niezłej ale nie najdroższej wódki, i do środka końcówki pędów czarnej porzeczki pchać, razem z młodymi listkami. Napchać tak, aż wódka z butelek wychodzić będzie. Zakręcić spowrotem i odstawic w ciemne miejsce.

Jak czarna porzeczka dojrzała będzie to tę wódką zalać. Na jedną butelkę listówki trza dać jakieś w objętości podobną ilość porzeczek i zalać to w słoju.

Też na parę miesięcy, i trzymać w ciemnym miejscu, potrząsając ino.

Potem z miodem i owocami i spirytusem, postępować,tak jak przy wiśniówce.

Agrestówkę podobnie można zrobić.

Ale ten tatarak i wanilię z goździkami to tylko do wiśniówki napisałem.

Orzechówka teraz.

Tę robi się wtedy jak orzechy dochodzą do swojej wielkości. Ale niedojrzałe są.

Takie trza zerwać i z zielona łupiną na plastry pokroić, kilka orzechów ( z 6-7) na pół litra wódki, do tego można łyżeczkę miodu dodać. Trzymać ze 3-4 miesiące aż brunatnej barwy nabierze. Zlać, przecedzić. To gorzka wódka jest. Żołądkowa. Na zgagę poimprezową i kłopoty polityczne.

No i do owoców z nalewek wracam, takich pachnących miodem, sadem i wódką.

Śmieciówka to będzie.

Wszystkie te owoce: wiśnie, agrest, porzeczki ( czarne, czerwone ) leśne, maliny i inne, po zlaniu z nich likieru, nie wyżerać łapczywie ani nie wyrzucać, broń Panie. One długo stać mogą. A jak sie już ich nazbiera, to.

Wrzucić je do wspólnego słoja, i wódką oraz spirytusem , tak pół na pół zalać, aby przykryte zostały, w tym słoju wspomnianym. Wstrząsnąć porządnie. Odstawić na na 2 tygodnie. Zlać, odcedzić. Spożywać.

Proporcye miodu na wytrawne smaki podałem. Można więcej dać na słodkie.

Miód z owoców zlany, może zostać likierem nalewkowym nazwany i oddzielnie spożywany być może. Jako wety dla wybranych. Niekoniecznie Kozaków, ale dam na pewno.

Pani Aldze i Xsiężnej Pani, polecam. Magiczne to driakwie są. Z ukłonem.

Profesorowi Sadurskiemu orzechówkę na niestrawność dyktuję i zalecam. Bo to wódka poimprezowa jest. A impreza dla wybranych, zbyt długo w Polsce trwała.

Jankesowi, jedną z flaszek odstawiam.

Na zdrowie.

Bo polityka to jak gotowanie jest. Już to pisałem

Miesza smaki, daje na wstrzymanie, mięsa bejcuje, smak z owoców ściąga.

Na efekt smakowy, potrza czekać.

A nalewka, to nie wino jest, dojrzewa, ale nie kwaśnieje.

P.S. 1/ Paniom, innym niż wymienione( bo te, to amazonki są ), jeżeli zauważą, że ich facet, płci obojga, wszak w Europie stoim, z przyczyn politycznych pianę z pyska toczy, należy onego na majdan wyprowadzić ( na podwórko), na burce położyć ( stary koc może być ) i wrazić mu w pysk szablę ( Wrońskiemu wystarczy finkę, on wie o co chodzi ), no i nacisnąć. W rozwartą szczękę drwiakwie opisane wyżej lać, aż bąble nosem puszczać zacznie. Następnie zawinąć szczelnie i powrozem związać. Obic kijem, od góry do dołu starannie, albo Galopującego Majora lub Łowcę debili, włóczących się po majdanie, przez onego przegonić. Trzymać w chłodnym miejscu. Może być to pierwiastek sześcięnny z tuzina dni. Odkryć na chwilę, jak dalej pianę z pyska toczy, zakryć. Po kolejnym dniu dojrzeje.

Wypuścić, przepłukać, od dzieci z dala trzymać, na miasto do roboty wysłać.

Jak wróci, to podziękuje.

P.S./2 Panie Smakoszek, jak chcesz to do Smakoszka wklej. :)