tylko spirytusu jej się nie chce kupić. (trop literacki)

Sesja remika daaawno temu odbyła się na Borku, Kacper robił tortille, Buc mnie upił i ograł Ślunzoka. Babcia oczywiście była wtedy u swojej siostry.

i na inne nalewki ma prostą zasadę – trzymać owoce z dala od cukru i słońca.

W tym konkretnym przypadku zrywamy pigwę po pierwszych przymrozkach, będzie wtedy naturalnie zcukrzona.

Owoce myjemy, pestkujemy, kroimy i do słoja.

Cukier trzymamy z dala.

Zalewamy owoce wódką, tak żeby jej było więcej od owoców jakie półtora raza.

Możemy dodać kilka goździków albo kawałek wanilii, jak chcemy miec ich nutkę smakową. ( do wiśniówki kłącze tataraku i kozłek lekarski, do smorodinówki nic )
Słój wkładamy na dno szafy, szafki a nie na żaden parapet.

Niech stoi pare miesięcy, czasem wstrząsany.

Jak już nie dajemy rady wytrzymać, po 2-4 miesiącach zlewamy wódkę z owoców do czystego słoja przez gazę.

Na owoce dajemy miód w gorszej wersji cukier , szklanka na jakie półtora, 2 litry wódki.
Wstrząsamy i odstawiamy na jakie 3 dni. często wstrząsając.

Pojawi się gęsty likier.
Zlewamy go do wódki, dodajemy spirytus, jakie ćwierć na litr wódki.
Mieszamy i odstawiamy na jutro.

Jutro butelkujemy przez gazę cedząc

Butelki odstawiamy. Niech się gryzie. Co najmniej kilka tygodni.

Owoców nie wyrzucamy.

Możemy je dodać np jako dodatek do pasztetu.

Jeżeli mamy owoce z kilku różnych nalewek to wrzucamy je wszystkie do jednego słoja i znowu zalewamy wódką. Trzymamy kilka tygodni, zlewamy i butelkujemy.
Mamy wtedy nalewkę – tzw. śmieciówkę.

Na zdrowie

podobny przepis jak na smorodinówkę?
Najpierw robi się tzw listówkę, czyli do wódki pakuje się wiosną młode listki z czarnej porzeczki a potem tę wódką zalewa owoce.

szybki przepis, który by Pana i przeraził i nie wiem co jeszcze, ale mogę podać:

Składniki:

- 70 dag świeżej aronii – 600 liści wiśni – 3 litry wody – 1,5 kg cukru – paczuszka kwasku cytrynowego ew. sok z 1 cytryny

To bez aronii gotujemy ok.20 min
w międzyczasie tą aronię rozdrabniamy, by pokazała jaka jest soczysta

Jak już ten wywar się “buzuje” to dodajemy ta rozgniecioną aronię i jeszcze chwilę dosłownie, razem wywar “pracuje”.

Później wiadoma sprawa. Przez gazę przelewamy ten wywar do innego stosownego naczynia.
Czekamy aż ostygnie.
Później całość wlewamy do 0,6 litra czystego spirytusu.

Przegryza się to wszystko tak ze 3-4 tygodnie.

Jak ktoś rozlewa na mniejsze ilości, to oczywiście zachowuje stosowne proporcje spirytusu.

I tak by to wyglądało.
To może nawet taka pseudo nalewka. Ale smaczna jest w sumie.

wygląda na likier, no i nie jest to nalewka. Raczej napitek.

smorodyna – czarna porzeczka
perec – papryka ostra, np czuszka

=moje nudne i banalne foty=

wychodzi, że tu prawie każdy na tym gupim TXT umie tę pigwówkę robić:)

A grześ musi pić jakieś badziewne wina, bo skund ma pigwówkę wziąć, no?

no.

W ogóle idem do ciebie poczytać, jak przewidywalnie tu najeżdżasz u siebie na klimaty świąteczne różne, no

:)

a gdzieś Ty się uchował w tym Tarnobrzegu, że żadnego trunku domowego nie “pędzisz”. Ty z inteligenckiej rodziny “cyco”?

:-))

Pozdrawiam.

************************
W poszukiwaniu światła w szarej codzienności.. .