75 dag małych pieczarek

6 jaj ugotowanych na twardo

3 łyżki masła (sklarowanego) lub jak masz pod ręką oliwę z oliwek lub win. ale najlepiej masło jak jadasz...

3 pomidory - lub więcej

2 nieduże cebule

2 jogurtu naturalnego

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

curry ile się da, ile lubisz:)

przyprawa garam masala- indyjska- poszukaj koniecznie!

łyżeczka soku z cytryny

sól

pieprz ziołowy

wszystko do smaku i zależy dla ilu osób, wytestuj na sobie najlepiej:)))

duża patelnia:)))

ryz parboiled lub inny jaki lubisz:) ale ten polecam

PROPORCJE MUSISZ DOPASOWAĆ W ZALEŻNOŚCI OD TEGO DLA ILU OSÓB PRZYŻĄDZASZ. TEN PRZEPIS JEST DLA DWÓCH OSÓB. PRZYNAJMNIEJ JA Z ŻONKA TYLE JEMY:)

Sposób przyrządzania:

Pieczarki starannie umyć i osuszyć. Większe pokroić na ćwiartki, mniejsze na połówki, wrzucić do rozgrzanego suchego woka lub na głęboką patelnię i mieszając, smażyć, aż odparuje z nich sok. Jedną cebulę pokroić na ćwiartki, a drugą jak najdrobniej posiekać. Do pieczarek wlać połowe tłuszczu i jeszcze chwilę smażyć, po czym odgarnąć je na bok, a na środek wlać resztę tłuszczu. Gdy się rozgrzeje, wrzucić ćwiartki cebuli, ładnie je zrumienić, zsunąć na boki, a na środku woka zeszklić posiekaną cebulę. Dodać część natki, obrane i pokrojone na plastry pomidory oraz zsiadłe mleko. Wymieszać, przyprawić do smaku solą i dusić pod przykryciem ok. 10 min. łyżką zrobić w potrawie małe wgłębienia, włożyć w nie obrane i pokrojone na połówki jajka, lekko przykryć grzybami z cebulą i dusić ok. 10 min, kilka razy wstrzasnąć. Skropić danie sokiem z cytryny i posypać natką. Podawać z ryżem:)

mozna jeszcze zrobic to samo z ryba ale daje się więcej curry, nie dodaje się jaj, ryba- najlepiej dorsz- gotujesz w bulionie warzywnym aż zmieknie, dzielisz na kawałki i dusisz:)

pozdrawiam

albercik