Jak Tatarzyn podrywa bia³og³owy indykiem


Przytaczam Waszmo¶ciom pyszn± wariacjê ba³kañskiego przepisu na indycze piersi. Piersi zawsze mnie wybitnie interesowa³y. Do potrawy zalecany strój schludny a nawet wykwintny, ¶wiece mo¿na zapaliæ, coby ³adnie by³o i kurzu po k±tach siê ¶ciel±cego luba nie widzia³a.

Bierzemy rodzynków szczodr± gar¶æ i wsypujemy do miseczki, zalewamy rumem, brandy, koniakiem czy kto ma co pod rêk±, w ostateczno¶ci mo¿e byæ nawet ¿ytnia z syropem klonowym wymieszana albo br±zowym cukrem. Pieprzu nieco dodajemy. Odstawiamy. Niech le¿± w lodówce. 

Bierzemy piersi indycze, na plastry zgrabnie kroimy. Do miseczki pierwszej wt³ukujemy jajo, które prêdko roztrzepujemy widelcem, a do drugiej sypiemy m±kê wymieszan± pó³ na pó³ z orzechami laskowymi (w³oskie te¿ mog± byæ z braku laku, ale nie polecam). Plastry indyka obtaczamy w jaju i w m±ce, a nastêpnie wrzucamy na olej na patelni mocno rozgrzanej. Sma¿ymy szybko. 

Indyka zgrabnie uk³adamy na talerzach w wachlarz elegancki, a wokó³ k³adziemy cz±stki grejpfruta czerwonego (bia³ej skórki starannie pozbawionego!) w du¿ej ilo¶ci i polewamy zawarto¶ci± miseczki z lodówki wyjêtej. P³ynem (alkoholem znaczy) kropimy te¿ indyka. Dla dekoracji mo¿na nawet po³ówkê orzecha w³oskiego po³o¿yæ.

Bia³e wino chêtnie widziane w tych piêknych okoliczno¶ciach. 

 

K³aniam siê nisko,

Azjata z Tatarstanu 

komentarze (12)SkomentujJe¿eli na tej stronie widzisz b³±d, .
  1. bia³og³owa to mê¿atka

    poza tym: nie cierpiê archaizacji jêzyka

  2. > pandada

    Nie zawracaj kontrafa³dy - nie lubisz - nie czytaj :P

  3. komentarz

    Pychota. Muszê wypróbowaæ. A Tatar niech podrywa dalej, bo przepisy podaje coraz ciekawsze...

    2007-08-24 16:37sosenka0350
  4. tatarze

    wyjd¼ za mnie;) czy jako¶ tak...

  5. > marta

    ja Ciê, nadobna Marto, mogê jeno na arkan w jasyr zabraæ :D

  6. tatarze

    jak zwa³ tak zwa³. byleby¶ mi tylko gotowa³ po tych wszystkich ceregielach:)

  7. @ Fajne!

    To brzmi dobrze.
    Tort z indyka zdrowo podlany gorzala.
    Sprobuje zima.

    Pozdrawiam!

    2007-08-24 22:18Amstern641351Tez widzane z Niemiec, ale oczami wypedzonegowww.amstern.salon24.pl
  8. Tatarze

    ale chyba te orzechy trzeba przedtem rozkruszyæ, bo w m±ce w ca³o¶ci to siê nieobtocz± he he.

    Pozdrawiam.

  9. PANIE DADA...

    ...có¿ znacz± papierki wobec uczucia???

    2007-08-26 15:47Xiê¿na01047
  10. > alga

    ach! oczywi¶cie, zjad³em s³ówko "mielone", mielone orzechy laskowe! MIELONE!!! :D

  11. > marta

    Nadobna Marto, arkan, jasyr - to nie wszystkie ceregiele, jakie mam w zanadzru :D

  12. Tatarze

    Ja to gwoli u¶ci¶lenia tylko.

    A swoj± drog± czemu mnie nie przypad³ w udzale mê¿czyzna, co choæ trochê zna siê na gotowani(to ¿art i u¶miech dla szlachetnego Tatara).

    U¶miechy i zachwyty ¶lê.:D





£asuch na dobroci wszelkie.

Najaktywniejsi uczestnicy bloga którzy podziel± siê swoimi przepisami na "ma³e conieco" dost±pi± zaszczytu przynale¿no¶æi do "Elitarnego Klubu Kapu¶cianego G³±ba". Warunek konieczny, nale¿y chocia¿ raz w ¿yciu zje¶æ ze smakiem wyciêtego z g³owy kapusty w³a¶nie g³±ba.. .

Zapraszam do zamieszczania sobie znanych przepisów na delicyje.

Przepisy na cudeñka zamieszczamy wchodz±c na blog za pomoc± wy¿ej wymienionego loginu i has³a. To, co zamie¶cisz s³awetne grono ³asuchów salonu24.pl. skomentuje pod kresk±.

Smakoszek oddaje siê do dyspozycji - wpisz swój kulinarny przebój!

Wasz Smakoszek!

archiwum postów »

PnWt¦rCzPtSoNd
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31