Mużdiej


Przypomniałem sobie prosty przepis na mużdiej - tradycyjny sos, który przyrządzają europejscy Tatarzy, bardzo popularnyna przykład w Mołdawii.

Bierzemy główkę czosnku, z łupin obieramy, ząbki miażdżymy. Wkładamy do miseczki, solimy z lekka, nie za dużo, wyciskamy sok z cytryny i tymże sokiem zalewamy czosnek. Należy, jeśli kto lubi, przyprawić pieprzem, dodać olej, nieco przecieru pomidorowego i kilka (dosłownie!) kropel winnego octu. Wymieszać.

Podawać do ryb, mięs, i bakłażanów. Dobrze smakuje z pieczywem, najlepiej białym i pulchnym, na kształt włoskich bułeczek (ktoś wie jak się nazywają?).

Kłaniam się nisko,

Azjata z Tatarstanu 

komentarze (8)SkomentujJeżeli na tej stronie widzisz błąd, .
  1. komentarz

    Świetne. Wypróbuję. Te bułeczki to "chiabatta" czy jakoś tak ( nie znam włoskiego, ale panie z piekarni świetnie znają :)

    2007-08-17 23:17sosenka0350
  2. hmm

    Ciabatta- pięknie wchłania sosy;-)

    Smacznego

  3. Panie Tatar

    Czy ten sos, ma coś wspólnego z "Sosem Tatarskim" sprzedawanym w sklepie?

    Mam nadzieję, że nie, bo ten jest obrzydliwy.
    Nie napewno, bo tamten ma konsystencję majonezu i ogórki.
    To było głupie pytanie, ale sos tatarski zawsze nieodłącznie kojarzy mi się z tym z Winiar, przepraszam. :D

  4. Czosnek! Mmmmmmmniam!

    Wszystko z czosnkiem jest przepyszne!!!

    2007-08-18 00:49AdamH9115 - horpinoskopem między oczy...www.horpinoskop.salon24.pl
  5. > alga

    sos tatarski winiar ma tyle wspólnego z sosem tatarskim, co zupa chińska robiona w radomiu z zupą chińską.

  6. Zacny Tatarze

    Wiem, ale specjalnie podpuściłam, bo ja też bym chciała jak niejaka Igła kłuć i kąsać, ale wyszło, żem niezbyt rozgarnięta, bo już po składnikach było widać, że to co innego.

    Pozdrawiam skruszona.:D

  7. Coś takiego to ja robię

    Tylko gdzie te Tatary się w pomidorach nurzały?
    Co?
    Chyba, że im Kazaki posoki czerwonej, pohańskiej upuściły?

    Panie Murza do czego ten sos?
    Do zrobienia?

  8. > igła

    toż piszę, że europejscy Tatarzy przecież.





Łasuch na dobroci wszelkie.

Najaktywniejsi uczestnicy bloga którzy podzielą się swoimi przepisami na "małe conieco" dostąpią zaszczytu przynależnośći do "Elitarnego Klubu Kapuścianego Głąba". Warunek konieczny, należy chociaż raz w życiu zjeść ze smakiem wyciętego z głowy kapusty właśnie głąba.. .

Zapraszam do zamieszczania sobie znanych przepisów na delicyje.

Przepisy na cudeńka zamieszczamy wchodząc na blog za pomocą wyżej wymienionego loginu i hasła. To, co zamieścisz sławetne grono łasuchów salonu24.pl. skomentuje pod kreską.

Smakoszek oddaje się do dyspozycji - wpisz swój kulinarny przebój!

Wasz Smakoszek!

archiwum postów »

PnWtŚrCzPtSoNd
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31