Przypomniałem sobie prosty przepis na mużdiej - tradycyjny sos, który przyrządzają europejscy Tatarzy, bardzo popularnyna przykład w Mołdawii.
Bierzemy główkę czosnku, z łupin obieramy, ząbki miażdżymy. Wkładamy do miseczki, solimy z lekka, nie za dużo, wyciskamy sok z cytryny i tymże sokiem zalewamy czosnek. Należy, jeśli kto lubi, przyprawić pieprzem, dodać olej, nieco przecieru pomidorowego i kilka (dosłownie!) kropel winnego octu. Wymieszać.
Podawać do ryb, mięs, i bakłażanów. Dobrze smakuje z pieczywem, najlepiej białym i pulchnym, na kształt włoskich bułeczek (ktoś wie jak się nazywają?).
Kłaniam się nisko,
Azjata z Tatarstanu
Świetne. Wypróbuję. Te bułeczki to "chiabatta" czy jakoś tak ( nie znam włoskiego, ale panie z piekarni świetnie znają :)
Ciabatta- pięknie wchłania sosy;-)
Smacznego
Czy ten sos, ma coś wspólnego z "Sosem Tatarskim" sprzedawanym w sklepie?
Mam nadzieję, że nie, bo ten jest obrzydliwy.
Nie napewno, bo tamten ma konsystencję majonezu i ogórki.
To było głupie pytanie, ale sos tatarski zawsze nieodłącznie kojarzy mi się z tym z Winiar, przepraszam. :D
Wszystko z czosnkiem jest przepyszne!!!
sos tatarski winiar ma tyle wspólnego z sosem tatarskim, co zupa chińska robiona w radomiu z zupą chińską.
Wiem, ale specjalnie podpuściłam, bo ja też bym chciała jak niejaka Igła kłuć i kąsać, ale wyszło, żem niezbyt rozgarnięta, bo już po składnikach było widać, że to co innego.
Pozdrawiam skruszona.:D
Tylko gdzie te Tatary się w pomidorach nurzały?
Co?
Chyba, że im Kazaki posoki czerwonej, pohańskiej upuściły?
Panie Murza do czego ten sos?
Do zrobienia?
toż piszę, że europejscy Tatarzy przecież.